فاكهة القشطة: الأضرار، الفوائد والعناصر الغذائية

فاكهة القشطة

فاكهة القشطة (Cherimoya) او ما تسمي (Annona cherimola)، هي فاكهة خضراء مستديرة ذات قشرة خارجية متقشرة فريدة. لها قوام كريمي وطعم استوائي غريب. يقارن البعض نكهة الكيريمويا بالموز أو المانجو أو البابايا أو جوز الهند. لكن آخرين يقولون أن طعمها مثل الفراولة. 

 

في بعض الأحيان تسمى هذه الفاكهة "لؤلؤة جبال الأنديز (pearl of the Andes)" لأنها كانت موضع اعتزاز من قبل الإنكا (Incas)، وغالبًا ما كانت مخصصة فقط للملوك. تزرع الفاكهة الآن بشكل شائع في أمريكا الوسطى. ترتبط Cherimoya ارتباطًا وثيقًا بالقشطة الشائكة (Annona muricata) وغالبًا ما يتم الخلط بين الاثنين.

 

إذا كان بإمكانك العثور على القشطة في السوق المحلي، فيمكن أن يكون إضافة لذيذة وصحية لنظامك الغذائي الفاكهة خالية من الدهون تقريبًا وتوفر فيتامين ج وفيتامين ب 6. 

 

العناصر الغذائية لفاكهة القشطة 

 

يتم توفير المعلومات التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية مقابل وجبة واحدة (100 جرام) من القشطة الطازجة (المصدر): 

 

• السعرات الحرارية: 75
• الدهون: 0.7 جرام
• صوديوم: 7 ملغ
• كربوهيدرات: 17.7 جرام
• السكريات: 13 جم
• الألياف: 3 جرام
• البروتين: 1.6 جرام 

 

الفوائد الصحية لفاكهة القشطة

 

لا توجد العديد من الدراسات التي تبحث على وجه التحديد في الآثار الصحية لاستهلاك لفاكهة القشطة(Cherimoya) . لكن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة قد توفر فوائد معينة. 

 

1- قد تساعد في الحفاظ على الذاكرة

 

قد يساعدك فيتامين B6 في فاكهة القشطة في الحفاظ على الذاكرة مع تقدمك في السن. أشارت بعض الدراسات المحدودة إلى أن كبار السن الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين ب 6 في الدم يتمتعون بذاكرة أفضل. لكن لا يبدو أن المكملات تقدم أي فائدة (المصدر). 6 ستحصل على هذه المغذيات من الكيرمويا وهي موجودة أيضًا في الأطعمة مثل الموز واللحوم والأسماك والبقوليات والبطاطس (المصدر). 

 

2- قد تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العينقد 

 

يساعدك فيتامين C الموجود في الكيريمويا على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين (Cataracts)، وهي حالة تتميز برؤية ضبابية. ذكرت المعاهد الوطنية للصحة أن بعض الدراسات تظهر أن الأشخاص الذين يحصلون على المزيد من فيتامين سي من الأطعمة يكونون أقل عرضة للإصابة بهذه الحالة. لكنهم لاحظوا أيضًا أن العلاقة غير واضحة وأن هناك حاجة لمزيد من البحث (المصدر). 

 

3- قد تعزز صحة العين بشكل عام

 

تمت دراسة القشطة (Cherimoya) لمركباته الحيوية النشطة، وأبرزها كاروتينويد (carotenoid) يسمى اللوتين (lutein) المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات (المصدر). لا توجد RDA لـ اللوتين ولكن العديد من الدراسات التي تبحث في دور اللوتين في صحة العين تضمنت مكملات من 10 ملليجرام في اليوم. 

 

وفقًا لدراسة واحدة على الأقل، قد تصل المستويات إلى 129 إلى 232 ميكروغرامًا لكل 100 جرام (المصدر). بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لشيرمويا، ومع ذلك، تظهر أن حصة 100 جرام ستوفر حوالي 6 ميكروغرام فقط. 

 

تقترح جمعية البصريات الأمريكية استهلاك الأطعمة التي تحتوي على المزيد من اللوتين لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المزمنة، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر (المصدر). 

 

4- قد تقلل من تلف الخلايا

 

تُعزى العديد من الفوائد الصحية لفاكهة القشطة إلى مضادات الأكسدة التي توفرها الفاكهة. تساعد مضادات الأكسدة على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. 

 

على وجه التحديد، تشير الدلائل العلمية إلى أن الإفراط في إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) قد يؤدي إلى بعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والتنكس العصبي. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام على تقليل الآثار الضارة لأنواع الأكسجين التفاعلية. ومع ذل، فإن الموضوع محل نقاش ساخن لأن نشاط ROS القليل جدًا قد يكون له عواقب صحية غير مرغوب فيها. نصح الباحثون بالحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الدور الذي تلعبه مضادات الأكسدة في الحفاظ على صحة جيدة تمامًا (المصدر). 

 

5- قد تساعد في علاج اللوكيميا

 

تشير الدراسات الأولية إلى أن بذور فاكهة القشطة قد توفر بعض الفوائد في علاج سرطان الدم، وهو اللوكيميا (leukemia). تعتبر الأسيتوجينينات الموجودة في البذور سامة للإنسان، ولكنها قد توفر أيضًا خصائص مضادة للسرطان عن طريق وقف تكاثر سلالات الخلايا المحددة. ولكن في هذه المرحلة، لا يزال البحث في هذه الفائدة المحتملة في مراحله الأولى (المصدر). 

 

6- قد تعلاج الحساسية 

 

التقارير المتعلقة بحساسية فاكهة القشطة محدودة. ولكن هناك بعض الأدلة على أن أولئك الذين يعانون من حساسية تجاه اللاتكس(latex allergy) قد يعانون من رد فعل عند تناول فواكه معينة، بما في ذلك القشطة. تم الإبلاغ على نطاق واسع عن تفاعلات متقاطعة بين اللاتكس والأطعمة النباتية (الفواكه بشكل أساسي). الأطعمة الأكثر شيوعًا هي الكستناء (chestnut) والأفوكادو والموز (المصدر). 

 

تم الإبلاغ عن حالة واحدة على الأقل لرد فعل تحسسي شديد (الحساسية المفرطة) لفاكهة القشطة (المصدر).

 

الآثار السلبية لفاكهة القشطة

 

من غير المعروف أن فاكهة القشطة Cherimoya تتفاعل مع أي أدوية أو مكملات. ومع ذلك، يجب تجنب استهلاك البذور (المصدر). العديد من أنواع تفاح الكسترد لها بذور يمكن أن تسبب الضرر (المصدر). من المعروف على نطاق واسع أن بذور فاكهة القشطة سامة (المصدر).

 

أصناف فاكهة القشطة

 

فاكهة ذات صلة تسمى "قشطة شائكة (soursop)"، وتسمي أحياناً القشطة البرازيلية ولكنها فاكهة مختلفة. كلا الثمار جزء من فصيلة كريمة تفاح (custard apple famil). 

 

كيفية تخزين فاكهة القشطة 

 

تنضج فاكهة القشطة (Cherimoyas) عندما تترك في درجة حرارة الغرفة. يمكن تبريدها لتنضج لمدة تصل إلى يومين. قد يؤدي تخزينها لفترة أطول إلى طعم باهت. حاول أن تأكلها في غضون يوم أو يومين من النضج للحصول على أفضل نكهة.