الكافيين وكيف يعمل والأطعمة والمشروبات التي تحتوي عليه

مجموعة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين

لقد تحدثنا سابقاً عن فوائد وأضرار الكافيين سنتحدث الآن عن الكافيين بشكل عام. هو المنبه الأكثر استخداماً في العالم. إنه رخيص ويمكن الوصول إليها بسهولة - متوفر في كل من المصادر الطبيعية، مثل القهوة والشاي والكاكاو، وكمضاف في المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية وعدد من الأطعمة وبعض المنتجات الأخرى المدهشة.

 

ما هو الكافيين؟

 

الكافيين (caffeine) منبه طبيعي يتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وهو يعمل عن طريق تحفيز الدماغ والجهاز العصبي المركزي، مما يساعدك على البقاء يقظًا ويمنع ظهور التعب.

 

كيف يعمل الكافيين؟

 

بمجرد تناول الكافيين، يتم امتصاصه بسرعة من الأمعاء إلى مجرى الدم. من هناك، ينتقل إلى الكبد ويتم تقسيمه إلى مركبات يمكن أن تؤثر على وظائف الأعضاء المختلفة. ومع ذلك، فإن التأثير الرئيسي للكافيين يكون على الدماغ. التأثير الرئيسي للكافيين على الدماغ. إنه يحفز الدماغ عن طريق منع تأثيرات الناقل العصبي الأدينوزين (adenosine) (المصدر). 

 

يمكن أن تستغرق الكمية الموجودة في كوب واحد من القهوة أقل من 20 دقيقة للوصول إلى مجرى الدم وحوالي ساعة واحدة للوصول إلى الفعالية الكاملة (المصدر). 

 

الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين

 

يوجد الكافيين بشكل طبيعي في البذور أو المكسرات أو أوراق بعض النباتات. ثم يتم حصاد هذه المصادر الطبيعية ومعالجتها لإنتاج الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين. فيما يلي كميات الكافيين المتوقعة لكل 100 جرام من بعض المشروبات الشعبية (المصدر):

 

• حبوب القهوة المغلفة بالشوكولاتة الداكنة: 839 مجم
• القهوه: 100 مجم
• مشروبات الطاقة: 38 مجم
• المشروبات الغازية: 10 مجم
• اسبريسو: 212 مجم
• الشاي الأخضر : 12 مجم
• الشاي الاحمر: 11 مجم
• الشوكولاته الداكنة: 86 مجم